为什么富裕的中国人夸耀吃较低的蛋白质？
作者：365bet体育注册日期：2025/09/24 浏览：
|撰写Wei Shuihua的头部图片|帆布尽管现代营养知识广泛流行，但传统文化认为“美味”的成分 - 鲨鱼鳍，海参，鸟巢等。这种消费的行为似乎与科学生活中的理性和科学概念兼容，形成了中国风格的中国风格“财富和品味”和“传统和科学”。
高质量的蛋白质是指包含类似于人类蛋白质的氨基酸图案的蛋白质，并且很容易被人体吸收和使用。它的主要特征是它具有完整的必需氨基酸，适当的比例和足够的体积。常见的高质量蛋白质来源包括鸡蛋，牛奶，鱼，瘦肉和酱油。相反，莫雷洛蛋白是指具有不完全氨基酸模式的蛋白质，一种或多种必需氨基酸的缺乏或低消化。大多数传统的中国美食，包括鲨鱼鳍，海参，鸟巢，熊的爪子，驼峰和浓肌肌腱，具有主要成分 - 胶原蛋白，这是一种常见的较低蛋白质。但是，在中国传统的饮食概念中，食物的数量不仅限于胃填充和营养，这为文化和象征性带来了意义。这个概念深深植根于从远古时代到现在的粮食习惯的传统文化和形状。
“八个宝藏”的概念不会改变历史的漫长河流。 “ Tangihan”将其记录为“龙肝，凤凰骨髓，豹子胎儿，鲤鱼尾巴，猫头鹰烤，嘴唇，熊的爪子和脆皮鸡肉”。其中，“龙肝凤凰骨髓”集中了，这表明在早期，“ Zhao”的含义在很大程度上是主观的，甚至具有神话，其象征意义大于其实际存在。 “北部的八财富财富”包括大朱，骆驼的野蹄，鹿剩余等，继续进行有了北方动物丈夫和狩猎文化历史的概念，尤其是在清朝，在航行和贸易成为世界的主要机器之后，焦点的焦点发生了巨大变化。清朝的“人参翅膀的八个宝藏”首次将食物作为主要成分，包括海上的黄瓜，鲨鱼鳍，鱼胃和鸟巢。从“山美食”到“海味”的这种变化不仅是物质类型的变化，而且更深入地完善了从实力到财务力量的过渡，象征着社会力量。但是，如果它是骆驼的指甲，鹿的嘴唇，熊的爪子或人参，翅膀，胃或摄入，它们通常是较低蛋白质的代表。
少数例外之一是鲍鱼。与鲨鱼鳍和海参等食物不同，这些食物主要由胶原蛋白，鲍鱼（作为软体动物）组成，具有丰富的蛋白质肉。尽管其蛋白质含量不是眼氨基酸的ITION非常完整，几乎没有归类为高质量蛋白质。在许多传统食品中，鲍鱼占据了独特的位置。像西汉王朝一样，鲍鱼也受到了尊敬。根据辛王朝皇帝的创始人王·曼格（Wang Mang）的说法，即使军队在城门口，他对他不能吃的东西感到非常难过，但他仍然想“画鱼”。在明朝和清朝的过程中，鲍鱼被列为八个食物珍宝。其中之一是帝国菜肴的最佳食物，也是最好的奖项。形成了一个独特的层次结构系统：当沿海官员出庭时，鲍鱼付费奖的“负责人数”与正式职位的高度有关。官方职位越大，支付奖项的鲍鱼的质量越好。只有一磅一磅的“一头鲍鱼”的价格高于“七头鲍鱼”的价格，有7磅，将食物从简单的食材更改为准确的社会代码。鲍鱼的“计数”的这种意图将食物从生物“项目”变成“符号”符号。鲍鱼的“头部计数”不再仅仅是一个重量单位，而是政治和经济地位的“重量和建议”，这反映出在中国传统文化中，等级秩序介入了当今的每个细节 - 到一天的生活，甚至是餐桌上的食物。这个复杂的象征系统使食品仪式的消费以公开显示和验证社会地位。
在古代中国，饮食不仅是安全的主要行为，而且是先驱者的“仪式”成分。在Qin前时期，宴会和牺牲活动结合在一起，形成了以牺牲众神为中心的宴会文化。在周朝的经典中，例如周的仪式和王朝，有严格的座位法规，放置菜肴以及吃盛宴的方式。例如，诸如“不吃米饭”和“没有散布的细节ed" are all aimed at maintaining the patriarchal system of seniority and seniority. Strict "food behavior" and hierarchy slow down the essence of food consumption from "meeting physiological needs" to "maintaining social order." This mindset is deeply rooted in Chinese culture genes, making the symbolic importance of food greater than its nutritional value. In the Ming and Qing dynasties, PinaCentralization was powerful, and the hierarchy and ethics at宴会的关注是严格的饮食管理，并在宴会上建立了特殊的机构，宴会上的餐具清楚。 “食物”或“仪式” CUL术传统。对于中国富裕的班级来说，吃什么和如何吃饭不仅是个人选择，而且是传统等级概念的无意识延续，而在lfill中的地位表达安静。这种行为不是来自对食物本身的热爱，而是来自对社会秩序和身份的渴望。
它也基于对明朝和清朝的以下内容的遵守，“美味”的巩固和不清楚的美感被推到了高潮。清纪强调了“高品质，稀有，重要和独特”，等同于“自然”，而不是“价格”，而不是“自然”，“美丽”或“自然”或“健康”和“健康”，这使整个社会的领先食品标准陷入困境。皇帝的用餐时间被控制了15分钟，他只能在每道菜中吃三口，还有一个太监。这种食客仪式风格产生了第二种食物的真实口味和营养价值。它的主要目的是向Infin展示Iteg Wealth和最高权力。致力于这种力量的美学已经发展了对“展示财富意味着品味”的理解。这种认知是针对明朝和清朝社会稳定和混乱的背景的强化，而汉族社会继承了Manchu和Han Banquet和其他形式，并成为了至今的一种可观的文化遗产。它对“稀有”和“精致”的追求超出了营养科学，导致当今商业宴会中的“传统旧菜式”风味巩固。
将食物损失到财富地位的逻辑不是中国所独有的。在西方经济的研究中，事先提出，财富的集中度将导致富裕的“美食”消费，从而促进农业发展。从本质上讲，美食的消费是一所经济驱动力的大学，也是社会阶层的象征。但是在中国，“没有mo国王，王子，将军和部长们“可以打破班级的是中国社会从秦和汉代和王朝的来源中兴奋。尤其是在唐和歌曲王朝，城市发展和城市阶级的增长之后，对盛宴的“水和陆地食物”的使用是在日本的标准和社交中的标准。 Shogunate。 “旧秩序”。IAL炫耀以获得社会身份并结合其社会地位。通常需要改变旧的时尚，但是成功后，我们经常重复以前的逆境。
现代社会美食的目的是现代商业社会中古代“食品仪式”的世俗化和市场化。它以象征性的消费来促进古代等级制度，以金钱为唯一的提议，涵盖了Refluxwalian，垃圾和科学背后的不屑一顾。鲨鱼鳍，鱼腹，海参和大量的葡萄酒都是“面部”符号和身份。尤其是在商业和官方接待宴会上，这些昂贵的成分被认为是老年领导者或有价值客户的优先事项。古老的“仪式”通过复杂的仪式和政策维护社会秩序，而在现代社会中，金钱已成为权力的最直接象征 - 一种基于古代和现代的传统表达。
通过现代营养评估蛋白质主要集中在其结构，氨基酸模式和生物利用度上。如果食物蛋白包含人体本身不能合成的所有九种必需氨基酸，并且Prits选项类似于人类蛋白的氨基酸模式，则称为完整蛋白质，即高质量的蛋白质。这是测量蛋白质质量的黄金标准。常见的质量蛋白质，例如鸡蛋，牛奶，鱼，肉和大豆，具有完整的氨基酸和适当的比例，并且很容易被人体挖出和吸收。相反，鲨鱼鳍，海参，鸟巢等传统食物只能定义为较低的蛋白质。例如，即使是鲨鱼和海参通常也会以“低脂肪和高蛋白质”的形式提升，它们的胶原蛋白氨基酸模式不完整，缺乏必需的氨基酸色氨酸。它们的营养价值不是猪肉猪肉和皮肤的重要差异。更重要的是，鲨鱼鳍海洋中的黄瓜通常用于浸泡，平均蛋白质损失率高达20％。丢失的是吸收更好的水蛋白 - 质量不高，甚至体积也降低。
神话对传统的“吨位”的价值来自于科学前时期的简单经验主义。 “医疗和食物具有相同起源”和“已故治疗的概念”的概念认为食物可以治愈疾病，但其判断通常是基于经验，而简单地理解“使用形式修改形式”。长时间浸泡和沸腾的鳍片获得的粘性质地，st鱼肌腱和海角的软骨组织都错误地考虑了“本质”，因为它们可以与健康的身体Ng Man的弹性皮肤（强大的腰部颈椎的弹性皮肤相匹配），这是强大的腰部颈椎，以及柔性的关节，而且这就是“ Rejue efere of the the the the老年人”。
另一个秘密细节是柔软而rottEN具有粘性胶原蛋白的食物，因为演示的主要形式最适合牙齿较差的人。在缺乏现代牙科医学期间，牙齿脱落被认为是老年和身体弱的自然现象。内心的经典皇帝说：“妻子的肾脏Qi很弱，头发掉下来，牙齿干燥。”同时，年龄通常与官方地位和社会地位直接相关，并且还符合尊重儒家强调的长者的道德天堂。例如，汉朝的长者和清朝的Qianlong持有的“千元人民”都是出色的政治管理技术，旨在将皇帝统治统治统治的合法性与传统的申请文化相结合。因此，适合成人的柔软而腐烂的食物被认为是整个社会中的高端菜肴，已成为神圣和服从的象征。这个逻辑将食物的物理特性与社会地位和道德伦理结合在一起是对为什么这些胶原蛋白食品具有众所周知的地位的主要理解。每个人都讨厌老邓，希望自己受到尊重，以某种方式在表面上。
今天，富裕的班级消耗这些食物来支付过时的，科学的认知，这是一种“信仰”行为，而不是基于合理性的健康选择。作为营养量的马车缺陷，这些食物也具有很大的健康和安全风险。随着鲨鱼鳍处的食物链顶部，鲨鱼鳍很容易浓缩重金属，尤其是汞。工业废水中的重金属将通过食物链富含步骤，而鲨鱼的积聚可能是小鱼的数百或数千倍。此外，为了使鲨鱼鳍透明，柔软和粘性，非法交易者将在加工过程中使用过氧化氢，苛性钠和其他辅助动词。有一个que他们的食品安全问题标记。
1872年1月24日，日本在月历之前删除了最后的春季庆祝活动。在新年晚宴上，20岁的梅吉皇帝是第一个吃第一个牛排筷子的人。这是日本第一次从公元675年发行“肉类订单乐队”以来，这是日本首次从其官方级别提升牛肉。几十年后，日本和日本的国家力量大大提高，他们加入了大国俱乐部。实际上，无论社会活动的水平，习惯改革的频率，人们接受新事物的速度及其商业精神的速度，中国都具有稳定的阶级和保守的习俗。如何使中国人主动将较低的蛋白质处置在垃圾桶中？缺少的是，筷子只会引导。参考文献“鲨鱼鳍禁令”和中国传统粮食文化太阳团伙 - 公民与法律，2012年第四个十年：对TH的新理解e Social Catering Mode in MaInland China Zhao Rongguang - Journal of Nanning Vocational and Technical College, Historical Review and Reflection on My Country's Food Culture in the 60 years of founding of the People's Republic of China C - Journal of Yangzhou University, 2010 Understanding Chinese Cultural Practices and the environment Hermeneutics M Jones - 2020 - open.library.ubc.caunderstanding Dietary and Staple Food Transitions in China From Multiple Scales X Chang，RS Defries，L Liu，K Davis -Plos One，2018年 - 期刊。 repository.kulib.kyoto -u.ac.jp
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